Il paraît qu'autrefois les Chinois se saluaient par un " As tu mangé du riz?" Si vous ne venez pas pour me rendre visite, venez au moins en Chine pour l'expérienceculinaire ( bouhhh)
Amis pékinois, je ne vous apprends rien, passez votre route sauf si vous ne connaissez pas le restaurant japonais Hatsune.
Avant de vous le présenter, il est bon toutefois de décrire un repas en Chine (les miens à Pékin qui je pense diffèrent peu des repas en Chine)
Toutes les cuisines du monde sont à Pékin: allemande, musulmane, brésilienne, coréenne, viet, thai, française ( dan ran!), espagnole, italienne, belge, russe, japonaise, à volonté, dans le buibui, dans l'hotel de luxe, à la bière, au saké, bref manger peut prendre la moitié de la journée: on va où? On a envie de quoi? A quel prix? Dans quelle ambiance? Une fois attablés, la multitude de plats est la plupart du temps à partager. Les plats servis, les baguettes fusent et c'est parti: pas de protocoles, tout le monde grapille.. A la fin de la soirée on aura goûté à 10 plats différents du riz, à la viande, des légumes aux fruits de mer et plein de choses auxquelles on n'aurait jamais pensé.
Laissez-moi maintenant vous présenter l'adresse la plus onéreuse depuis mon arrivée mais celle qui fait du bien quand on fait une overdose des bui-buis ( mais non je ne m'embourgoise pas, le bui-bui reste mon préféré)
Le Hatsun est un restaurant japonais au décor recherché, aux tables disposées dans des petits salons séparés pour l'intimité même entre amis, des plats sophistiqués dans de la jolie vaisselle, un service impeccable avec un cuisinier qui s'installe devant les hôtes aux commandes des grillades: au menu: viande, fruits de mer, légumes le tout très frais et raffinés. Le lendemain le bui-bui est encore meilleur...
Prochains posts:
Le week end prochain sera à Harbin ( une ville bien au nord pour avoir bien froid, ah un peu de Russie va me faire du bien hehe) pour le festival des glaces ce samedi jusqu'à dimanche ( on part à 12...)
Info de première imortance: ZARA (OUI ZARA) ouvrirait ses portes à Pékin le 7 février.. A suivre...
Amis pékinois, je ne vous apprends rien, passez votre route sauf si vous ne connaissez pas le restaurant japonais Hatsune.
Avant de vous le présenter, il est bon toutefois de décrire un repas en Chine (les miens à Pékin qui je pense diffèrent peu des repas en Chine)
Toutes les cuisines du monde sont à Pékin: allemande, musulmane, brésilienne, coréenne, viet, thai, française ( dan ran!), espagnole, italienne, belge, russe, japonaise, à volonté, dans le buibui, dans l'hotel de luxe, à la bière, au saké, bref manger peut prendre la moitié de la journée: on va où? On a envie de quoi? A quel prix? Dans quelle ambiance? Une fois attablés, la multitude de plats est la plupart du temps à partager. Les plats servis, les baguettes fusent et c'est parti: pas de protocoles, tout le monde grapille.. A la fin de la soirée on aura goûté à 10 plats différents du riz, à la viande, des légumes aux fruits de mer et plein de choses auxquelles on n'aurait jamais pensé.
Laissez-moi maintenant vous présenter l'adresse la plus onéreuse depuis mon arrivée mais celle qui fait du bien quand on fait une overdose des bui-buis ( mais non je ne m'embourgoise pas, le bui-bui reste mon préféré)
Le Hatsun est un restaurant japonais au décor recherché, aux tables disposées dans des petits salons séparés pour l'intimité même entre amis, des plats sophistiqués dans de la jolie vaisselle, un service impeccable avec un cuisinier qui s'installe devant les hôtes aux commandes des grillades: au menu: viande, fruits de mer, légumes le tout très frais et raffinés. Le lendemain le bui-bui est encore meilleur...
Le Hatsune c'est au 8 Guanghua Dong Lu, Heqiao Dasha, Building C, second floor, Beijing, China
phone: 010/6581-3939
Pour 250 rmb/personne
Pour 250 rmb/personne
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Le week end prochain sera à Harbin ( une ville bien au nord pour avoir bien froid, ah un peu de Russie va me faire du bien hehe) pour le festival des glaces ce samedi jusqu'à dimanche ( on part à 12...)
Info de première imortance: ZARA (OUI ZARA) ouvrirait ses portes à Pékin le 7 février.. A suivre...
par annecenchine
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A table à Pékin
Ce soir j'ai envie de vous présenter une de mes recettes chinoises cuisinés aved des produits chinois. En ce moment quand j'ai le temps je e fais un peu de cuisine et j'achète dans les supermarchés (toujours traditionnels, je hais les gros trucs plein de néons! Les Chinois me regardent bizarrement quand je rentre dans leurs superettes avec plein de surveillants aux aguets) Voilà.
Première règle: je m'oblige à acheter à chaque fois le fruit de mer le plus bizarre du rayon, celui ( ceux) que je ne connais pas et que je vais découvrir par moi même dans ma cuisine ( et non au resto)/
J'ai commencé par les " seaweed", d'après mes colocs c'est connu à Pékin. Je les ai fait bouillir, j'ai ajouté de la poudre magique chinoise ( oui du bouillon en fait!), j'ai mis une tomate, du navet, du curry le tout dans l'espèce de casserole en terre achetée dans la rue, la même que la copine chinoise d'un de mes colocs qui m'a appris à faire les soupes!)
Y ajouter des herbes bizarres que j'ai trouvé aussi. Je ne connais pas le nom, ça a un goût pas très épicé, on dirait les longues herbes aux tiges fines qui poussent en été dans les champs en France.
Et voilà ce que ça donne: une soupe aux herbes : de la mer et des prairies, youpi!
par annecenchine
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A table à Pékin
Ici, les yaourts se boivent à la paille et c'est bien plus pratique que la petite cuillère
Here we eat yogurts with a straw and it's much more convenient than using s spoon!
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par annecenchine
publié dans :
A table à Pékin